Thursday, January 23, 2014

Elbir (ellu-bella)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Etelä-Intiassa vietettiin viime viikolla sadonkorjuujuhlaa, jota kutsutaan mm. Tamil Nadussa Pongaliksi ja täällä Karnatakassa Sankrantiksi. Sadonkorjuujuhlaan kuuluu tietysti alueesta riippuen erilaiset makeat perinneherkut, mm. sokeripuuro pongal, bataattimuusi sekä sokeriruoko, jota syödään sellaisenaan jäystäen.

Intialaiset pitävät erilaisista snack-sekoituksista ja Karnatakassa valmistetaan sankrantina tällaista elbir-sekoitusta (olen nähnyt myös nimeä ellu-bella käytettävän), joka on sekoitus makeaa ja suolaista. Sekoitus koostuu seesaminsiemenistä (ellu), maapähkinöistä, kuivatusta kookospähkinästä sekä palmusokerin paloista (bella). Hauska ja erikoinen pikkuherkku mielestäni!

Valmistus on yksinkertaista: kaikkia aineksia laitetaan saman verran. Täällä paikallisissa olosuhteissa kookosta ja palmusokeia kuivatetaan auringossa pari päivää ennen valmistusta. Palmusokeria saa Hakaniemen itämaisista marketeista, ja sen lisäksi tähän lisätään pieniä sokeripalleroita, joita yleensä käytetään seremoniallisiin tarkoituksiin (en tiedä, saako Suomesta niitä, kuka tietää?)

Tarvitset:

  • 1 mitta channa dhalia (puolitetut kikherneet)
  • 1 mitta kuorittuja maapähkinöitä
  • 1 mitta paloiteltua kuivaa kookosta (se karvainen kookos)
  • 1 mitta palmusokerin palasia
  • 1 mitta seesaminsiemeniä

Valmistus:

  • Kuullota maapähkinöitä sekä seesaminsiemeniä pannulla hetken, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.
  • Murskaa kookos, koverra hedelmäliha ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  • Leikkaa palmusokeri niinikään pieniksi paloiksi.
  • Sekoita kaikki ainekset yhteen ja nauti sellaisenaan.

Friday, January 17, 2014

Tunnelmia vaaleanpunaisista ristiäisistä

Joulunaikaan oleskelimme Suomessa ja järjestimme vauvallemme perinteiset ristiäiset. Järjestimme ristiäiset myös vanhemmalle lapsellemme, joita kuvasin täällä, ja koska Intian-sukumme ei sen kummempia nimenantotilaisuuksia järjestänyt, päädyimme taas suomalaiseen kastejuhlaan.

Kastejuhlan jälkeen tarjosimme vieraille kahvituksen kirkon pienessä juhlasalissa. Koska tällä kertaa on kyseessä tyttölapsi, oli teemana kaikki pinkki ja hempeä – ja vaaleanpunaisen kanssa menikin vähän överiksi! No kerrankos sitä…

IMG_20131221_132359

Tiimarin loppumyynneistä löytyi melkein ilmaiseksi vaaleanpunaista pöytäliinaa ja pöytä koristeltiin vaaleanpunaisin miniruusukimpuin.

2013-12-21 211213 045

Pilttipurkeista tein pieniä lyhtyjä, jotka koristelin juuttinarulla ja silkkinauhalla.

IMG_20131221_133013

Istumajärjestys oli etukäteen suunniteltu ja jokaisen paikalta löytyi omalla nimellä varustettu vaaleanpunainen body. Tarkoituksena oli kirjoittaa bodyyn pieni viesti vauvalle, joka tulee muistoksi hänen vauvakirjaansa.

IMG_20131221_132330

Bodyt ripustettiin sitten “pyykkinarulle” pienin pyykkipojin.

2013-12-21 211213 072

Teemaväri jatkui tarjoilupöydässä.

2013-12-21 211213 061

Kahvituksessa ruoan osaa näytteli rieskarullat – tai kooltaan oikeastaan wrapit, jotta nälkä lähtisi paremmin. Lihansyöjille äitini valmisti pororullia ja vegeille oli tarjolla herkullisia wrappejä, jotka oli täytetty mm. aurinkokuivatuilla tomaateilla, basilikalla, mozzarellalla ja tuorejuustolla. Tarjolla oli myös kaikille – myös pienemmälle väelle – maistuvia sulhaspiirakoita munavoilla.

IMG_20131221_135456

2013-12-21 211213 056

Pinkin prinsessakakun tilasin ajan puutteen vuoksi leipomosta, joskin tökkäsin itsenäperrellyt koristeet päälle.

2013-12-21 211213 058

Sen lisäksi makealla puolella tarjosimme pullakranssia ja erilaisia vaaleanpunaisia naposteltavia: Carnival-keksejä, marenkeja, vaahtokarkkia ja mansikkapusuja.

2013-12-21 211213 060 - Copy

2013-12-21 211213 057 - Copy - Copy

IMG_20131221_135437 - Copy

Vieraille muistoksi kastejuhlasta näpertelin tällaiset sievät pussukat. 

2013-12-21 211213 079

IMG_3192

Pussukoihin laitoin tulppaanin muotoiset origamit, joiden sisällä oli lappunen jossa oli selitetty kastetun nimen merkitys, vaaleanpunainen kynttilä sekä Geishoja.

IMG_3194

Taustamusiikkina oli jouluista jazzia ja juomina oli tietysti kahvin ja teen lisäksi glögiä. Oli oikein ihanat ja tunnelmalliset jouluiset ristiäiset!