Sunday, December 23, 2012

Jouluista täytekakkua

Blogi on pysynyt taas hiljaisena, kun sekä äiti että poika ovat olleet hieman heikossa hapessa viime aikoina. Kovin jouluista ilmapiiriä tänne Intiaan on vaikea saada aikaan, mutta jotain jouluista kuitenkin…

Luumukakku1

Synttäreideni kunniaksi tein itse kakun, niin enpähän joutunut kärsimään leipomon esanssisista äklöpommeista. Ja kun joulun liepeillä tekee mieli luumuisia juttuja, niin tämän minikermakakun täytteeksi tein ihanaa luumusosetta kerman kaveriksi. Loput soseet voikin laittaa sitten myöhemmin vaikka luumurahkaan (tai luumukermajogurttiin, jota näissä olosuhteissa tulee todennäköisemmin valmistettua). Kakun täytteeksi olisi tietysti sopinut se luumurahkakin liivatteella kanssa erittäin hyvin.

Luumusoseen tein seuraavasti:

  • Kiehuta 225g pussillinen luumuja 2,5dl: ssa vettä. Anna kuplia muutaman minuutin ajan.
  • Soseuta monitoimikoneessa hienoksi soseeksi.
  • Mausta ripauksella kanelia ja 3 rkl sokeria (maun mukaan sokerin määrää voi vaihdella). 

Luumusose on myös meidän taaperon suursuosikki, jota voi helposti lisäillä puuroonkin silloin, kun se ei sellaisenaan maistu!

Herkullista joulunaikaa kaikille lukijoille!

Friday, December 7, 2012

Uttapam

Uttapam

Uttapam on kasviksilla täytetty dosa eli riisi-linssilettu, jota voisi verrata vaikka pannupizzaan. Etelä-Intian Tamil Nadussa uttapamia syödään usein aamiaisella dosan ja idlin tapaan. Uttapam valmistetaan dosataikinasta, jota täällä on saatavilla helposti valmiina, mutta sitä voi valmistaa myös kotona. Itse en ole vielä ehtinyt kokeilla dosataikinan valmistamista kotioloissa, mutta tulevaisuuden blogisuunnitelmissa sekin häämöttää. Tällä kertaa valmistimme uttapamia yksinkertaisesti valmistaikinasta – saakohan sitä Hakaniemen marketeista?

Uttapamiin voi lisätä oman maun mukaan eri kasviksia. Hyvä tapa lisätä kasviksia ruokaraivareita saavan taaperon ruokaan, sillä vaikka kasvikset eivät välttämättä sellaisenaan maistu, letussa ne menevät kuitenkin läpi! Jos tulisempi ruoka maistuu, niin uttapamin päälle voi sirotella halutessaan vihreätä chiliä.

Tarvitset:

  • Dosataikinaa
  • Suolaa ja vettä
  • Sekalaisia kasviksia, kuten sipulia, tomaattia, porkkanaa, vihreätä paprikaa, korianteria jne.
  • Öljyä paistamiseen

Dosa-taikinan valmistelut:

  • Sekoita kilon valmistaikinaan sopivasti vettä niin, että koostumus muistuttaa lettutaikinaa – vetelää, mutta ei liian vetistä. Itse laitoin n. 2 dl.
  • Lisää taikinaan n. 4 tl suolaa ja sekoita hyvin.
  • Kuori ja paloittele kasvikset pieniksi kuutioiksi.

Dosan paisto:

  • Lämmitä laakea ohut paistinpannu. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, ripottele pannulle hieman öljyä ja varmista, että öljyä on joka puolella pannua.
  • Kaada dosataikinaa kauhalla keskelle pannua n. 2/3 dl, ja ala levittää taikinaa nopeasti spiraalinomaisesti pannun ulkoseinää kohden. Varmista, että taikinaa on levinnyt tasaisesti joka puolelle. Uttapam on hieman paksumpi kuin normaali dosa, jotta sen rakenne ei mene rikki kasvisten painosta.
  • Ripottele päälle kasviksia, paista hetken aikaa, ja käännä sitten toisinpäin ja paista toiselta puolelta parin minuutin ajan.
  • Nauti valmiit uttapamit lämpiminä sambharin tai chutneyn kera.

Tuesday, December 4, 2012

Tunnustuksia

Jokin aika sitten sain Veeralta tunnustuksen, kiitos kovasti siitä!

Intia-fanit käypääkä muuten tutustumassa Veeran blogiin, jossa on upeita kuvia ja matkakertomuksia mm. hänen Intian-reissultaan.

Säännöt ovat seuraavat:

1. Nominate 15 fellow bloggers.
2. Inform the bloggers of their nominations.
3. Share 7 random facts about yourself.
4. Thank the blogger who nominated you.
5. Add the Versatile Blogger Award picture to your blog post.

Olenkin jo aikaisemmin osallistunut samantapaisiin haasteisiin, joista voit lukea täältä ja täältä, joten en taida keksiä lisää paljastuksia tällä kertaa Smile 

Sain tunnustuksen myös Annelta Elämäni mietteet-blogista. Kiitokset Anne ja kiva, kun olet pysynyt mukana!



Säännöt ovat seuraavat:

1. Kiitä Tunnustuksen antajaa ja linkitä bloggaaja

2. Valitse viisi bloggaajaa joilla on alle 200 lukijaa

ja kerro heille jättämällä kommentti heidän

blogiinsa

3. Toivo että ihmiset joille jätät tunnustuksen antavat

sen eteenpäin.

 

Olen ehtinyt lukea sen verran vähän uusia blogeja, etten taida jakaa eteenpäin tällä kertaa.

Kauniit kiitokset joka tapauksessa tunnustuksista teille molemmille!