Pääsiäisen fuusiojälkkäri

Pääsiäiseksi tein jälkiruokaa vähän periaatteella “mitä jääkaapista löytyy”, ja sain aikaiseksi vähän erilaisen jälkiruoan. Yhdistelin elementtejä molemmista ruokakulttuureista tyyliin “marsipaani meets pasha”. Tulos: eksoottisen mutta samalla kotoisen makuinen herkku.

Hauskaa pääsiäistä kaikille!

Tarvitset:

• 2 dl rahkaa ja 1 dl kuohukermaa (täällä valmistin 2dl happamasta kermasta ja 1 dl intialaisesta jogurtista)
• Maun mukaan sokeria
• 1 appelsiini + sen raastettu kuori
• 2 rkl manteleita
• 1 rkl sultana-rusinoita
• Tippa manteliuutetta
• Tippa ruusuvettä

Valmistelut:

• Jauha mantelit rouheeksi monitoimikoneessa.
• Leikkaa rusinat kahtia.
• Paloittele appelsiini paloiksi.

Valmistus:

• Vispaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää rahka ja sekoita uudelleen.
• Lisää loput ainekset ja mausta sokerilla.
• Koristele halutessasi esim. appelsiinin raastetulla kuorella ja anna asettua jääkaapissa puolisen tuntia.