Wednesday, September 28, 2011

Palak Puri

Pinaattisia uppopaistettuja leipiä.

Palak purit valmistetaan samalla tapaa kuin normaalit purit, mutta taikinaan lisätään keitetyistä pinaatinlehdistä (palak) valmistettua tahnaa. Pinaatti vaikuttaa purien makuun hyvin vähän – hyvä siksi, että mieheni ei pidä pinaatin mausta ja syö näitä pureja kyllä mielellään – mutta pinaatti tuo hienon vihreän värin leipiin.

Söimme palak pureja cholen eli kikhernemuhennoksen sekä shrikhandin seurana (yllä). Palak purit sopivat myös varmasti hyvin myös peruna- ja paneer-ruokien kaveriksi.

Tarvitset:

  • 2,5 dl attaa t. täysjyvävehnäjauhoja
  • 200g tuoretta pinaattia
  • 1 rkl öljyä taikinaan (ja runsaasti uppopaistamista varten)
  • Maun mukaan suolaa
  • Tarpeen mukaan vettä

Valmistelut:

  • Keitä pinaatinlehdet pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä, valuta ja soseuta ne vesitilkan kanssa esim. blenderissä hienoksi, vihreän maalin näköiseksi tahnaksi.

Taikinan valmistus:

  • Sekoita yhteen jauhot, suola, öljy sekä pinaattitahna. Sekoita taikinaa käsin ja lisää tarvittaessa vettä, mikäli tahna ei ole tarpeeksi juoksevaa.
  • Vaivaa taikinaa samalla nyrkeillä painellen, kunnes se alkaa olla tasaista.

Purien leipominen:

  • Muotoile taikinasta kaksi pitkulaista pätkää, ja leikkaa ne veitsellä 10-12 samankokoisiksi pieniksi palasiksi.
  • Pyörittele palasista kämmenten välissä palloja ja lätistä ne käsillä alas.
  • Levitä alustalle pikkuriikkisen öljyä (ei siis jauhoja, ellei taikina ole liian löysää) ja kauli palloista pieniä pyöreitä leipiä. Öljyistä taikinaa on helppo muotoilla; kauli yhteen suuntaan – käännä - kauli taas toiseen suuntaan - käännä jne. Leivät voivat olla hieman paksuhkoja.

Purien paisto:

  • Kuumenna syvällä pannulla runsaasti öljyä – n. 10-15 cm korkeudelle. Öljy on tarpeeksi kuumaa sitten, kun siitä alkaa nousta höyryä ja pieni pala taikinaa ruskettuu nopeasti (kannattaa kokeilla ensin).
  • Asettele pureja öljyyn hitaasti kerrallaan, ja liikuttele niita öljyssä kevyesti taputellen n. 5-10 sekuntia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita – älä ruskista niitä liikaa, etteivät ne kovetu.
  • Valuta reikäkauhalla ja nosta talouspaperille valumaan.
  • Aseta valmiit purit paperilla tai kankaalla vuorattuun ilmatiiviiseen astiaan tarjottavaksi.

Wednesday, September 14, 2011

Vallattomat vauvakutsut

Nyt on tänne Intiaankin kantautumassa amerikkalaistyylisiä baby shower-vauvakutsuja. Minulle pidettiin viikonloppuna railakkaat vauvakutsut, joiden päivämäärän tiesin jo runsaasti etukäteen, mutta yksityiskohdat pidettiin salaisuutena viime minuutille saakka. Minut komennettiin ulos kahdeksi tunniksi, joten menin hemmoteltavaksi kauneushoitoihin sillä aikaa, kun perhe ja ystävät koristelivat kotia ja laittelivat ruokia valmiiksi. Siinä vaiheessa kun tulin takaisin, koti oli tupaten täynnä porukkaa, eikä sitä koristuksilta enää tunnistanut omaksi!

Juhlien teemana oli sininen väri sekä The Beatles. Teeman mukaiset koristelut alkoivat jo ulko-ovelta.

1_Door Poster

Kutsuvieraita kehotettiin pukeutumaan siniseen väriin. Vieraille laitettiin tällaiset VIP-passit kaulaan heti saavuttua. 

1_Gate Pass

Näistä jälkikäteen otetuista kuvista saa ehkä kuvan koristeiden paljoudesta.

House Decoration (179)

House Decoration (6)

House Decoration (57)House Decoration (65)

Party (65)

House Decoration (104)

Tarjolla oli alkoholittomia juomia, tacoja täytevaihtoehtoineen, hedelmäsalaattia, pizzaa, juustopalloja, momoja, dhoklaa, kevätrullia dippeineen… kaikki katosivat nopeasti…

Party (78)

…sekä tietysti niitä pakollisia kuppikakkuja.

Party (79)

Vaippakakkua ei maisteltu…

House Decoration (44)

…mutta marsipaanisilla lelupalikoilla koristeltu BABY shower-täytekakku maistui hyvältä mustikkatäytteineen (kuva otettu pienten poksauttelujen jälkeen!)

Party (9)

Baby shower-leikkejä oli suunniteltu juhliin useita, mutta aikaa jäi vain kahdelle: vauva-aiheiselle bingolle sekä aasinhäntä-leikin tapaiselle "laita tutti vauvan suuhun”- leikille. Alkoholijuomien puute ei näyttänyt haittaavan vieraiden viihtymistä, vaan kaikilla oli hauskaa ja tunnelma oli välillä vallaton.

House Decoration (184)

Leikkien lisäksi ohjelmassa oli myös onnitteluvideoita. Tulihan siinä hieman tippa linssiin, kun Suomesta ja muualta maailmasta ystäväni olivat lähettäneet ihania yllätysvideoita, joissa onnittelivat minua äidiksi tulemisesta.

Lopuksi vieraista otettiin kuvia kanssani (intialaiseen tapaan) tällaisen kuva-asetelman edessä.

House Decoration (86)

Lähtiessään vieraat saivat tällaiset pikku paketit mukaan. Sisällä oli teeman mukaan teetetty kiitoskortti, pieni karkeilla täytetty tuttipullo, nätisti pakattu paketti Ferrero Rocheria sekä pieni lasipullo, josta löytyy vaa’an horoskooppi (lasketun aikamme mukaan).

House Decoration (125)

Kerrassaan ikimuistoiset ja railakkaat vauvakutsut, joita ei hevillä unohda!

Thursday, September 1, 2011

Arpajaisvoitto

Voitin upean Polkadot-blogin arvonnassa keittiöesineitä, ja olipa ihanaa saada kaunis palkinto perille tänne Intiaan. Paketista paljastui hauska polkadot-keittiöpyyhe, "Cuisine de Famille"-sinkkikyltti, Riviera Maisonin valokuvankehys "Especially for you" sekä nätit Riviera Maisonin paperiservietit. Kauniita maalaisromanttisia esineitä, jonka tyylisiä täällä Intiassa näkee harvemmin!

Esineet sopivat meidän kodin sisustuksen värimaailmaan täydellisesti, ja alkavat löytää paikkansa…